さよなら肉 世界を制すベジ・アスリートたち
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ソース: https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFK171H00X10C21A5000000/
保存日: 2021/05/31 7:50
2021年5月30日 2:00 [有料会員限定]
「体を大きくするために肉を食べなさい」。幼少期から当たり前のように言われてきた。朝食からステーキを食べていると胸を張る選手もいた。そんな〝常識〟を覆すかのように、「植物性中心の食事だからこそ強くなれた」と証言する「菜食」のアスリートたち。野菜や果物、豆類中心の生活で世界のトップを張り続ける。
ラーメン、焼き肉、ジャンクフード好きが、豆・野菜中心生活へ
「40歳を過ぎても現役生活を問題なく向上できて…
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You are what you eat（あなたの体はあなたが食べたものでできている）――。栄養学の研究が進み、食べ物が心身の健康の細部に影響を及ぼすことが分かってきた。体が資本のアスリートたち、最先端の食トレにも貪欲に取り組んでいる。
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